ベーカリー&レストラン『沢村』|軽井沢

軽井沢 店舗概要

軽井沢の澄んだ空気に薫り高い焼きたての天然酵母パンをお届けします。パンやデニッシュのほか、地元の野菜をふんだんに使った欧風料理、ワインなどの食事が気軽に楽しめるお店です。

| ディナーメニュー | ランチメニュー | ドリンク、カフェ | デザート |

ディナー

サーロインステーキ
牛肉の代名詞、豪快かつ、シンプルに焼き上げたお肉の旨味をお楽しみください。

2,500円

ニース風サラダ
自家製ツナやオリーブ、アンチョビなどを使った南仏風サラダ。

1,260円

バーニャカウダ
地元の農家で採れる有機栽培の野菜を、味噌を使ったアンチョビクリームソースで

1,580円

揚げナスとモッツァレラチーズのボロネーゼ
～揚げナスとモッツァレラチーズの相性が抜群のボロネーゼ～

1,380円

えびとレンコンのアヒージョ
えびとレンコンを熱々のガーリックオイルでお召し上がりいただきます

680円

牛ひき肉とジャガイモのグラタン
～ボロネーゼがベースの具だくさん熱々グラタン～

980円

鴨とピスタチオのテリーヌ
フランス産鴨のひき肉にフォワグラやピスタチオを混ぜ込み、型につめて焼き上げ冷やし固めたパテ。 ワインにぴったり

1,100円

沢村フライドチキン
特大鶏もも肉を豪快に素揚げにしました。パリパリジューシーです。

1,850円

牛ほほ肉の赤ワイン煮
じっくりと煮込んだほほ肉が柔らかくしっとりと仕上がっております。ぎゅっと旨みの詰まった赤ワインソースとは最高の相性。

2,300円

ランチ

沢村ランチ

熟成酵母パン（お替り自由）とサラダ付き

真鯛のソテー　アンチョビソース

1,670円

クレピネット　～フランス風ハンバーグ～

1,670円

若鶏もも肉のロースト　マスタード風味

1,570円

パスタ
季節の食材を使ったトマトベース・オイルベース・クリームベースの3種類

1,570円~

スープランチ

熟成酵母パン（お替り自由）とサラダ付き

魚介のミネストローネ
お野菜たっぷりのトマトスープに、鮮度の良い海の幸を入れて。

1,470円

鶏と信州きのこのクリームシチュー
柔らかく煮込んだ鶏肉と、信州きのこがよく合う暖かいシチュー

1,890円

和牛スネ肉と地野菜のポトフ
牛肉と野菜の旨味がしっかり出ている温かいスープ

2,100円

ベーカーズランチ

牛100％パティのハンバーガー

パティシングル
1,570円
パティダブル
1,920円

フィッシュバーガー

1,470円

サーロインステーキバーガー

2,100円

チキンカツサンド

1,280円

お子様ランチ

キッズプレート
ペンネナポリタン・キッシュ・フライドポテト・サラダ・デザート・ジュース

1,200円

セットドリンク

コーヒー・紅茶・エスプレッソ

250円

ドリンク・カフェ

ワイン シャンパーニュ

ルイ・ロデレール　ブリュットプルミエ
沢村のハウスシャンパーニュ。華やかな香りと繊細な味わい。

グラス
1,000円
ボトル
7,350円

ワイン 白

アルザス マルセルダイス
フランス アルザス地方を代表する生産者。風土とブドウの力を最大限に引き出した味わい。

ボトル
4,700円

クロ フロリデーヌ ブラン グラーブ
ボルドー大学のデュブルデュー教授の醸す白ワイン。華やかな香りが広がります。

ボトル
5,250円

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ジャンリケール
厚みがありミネラル感のあるしっかりとした味わい。

ボトル
5,980円

ワイン 赤

シャトー　ラクロワ　デュ　デュック
果実身のたっぷりとしたヴァリューボルドー。

ボトル
3,150円

コンダード　デ　アサ　ティント
スペインの至宝　アレハンドロ・フェルナンデスの造るワイン。濃密な味わい。

ボトル
4,500円

ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　パトリス・リヨン
イチゴやさくらんぼの香りが広がる軽やかな味わい。

ボトル
4,980円

デザート

洋ナシのタルト

680円

ティラミス

630円