2019年10月に発生した台風19号により亡くなられた方々に謹んでお悔やみ申し上げるとともに、
被災された地域の皆様には心よりお見舞い申し上げます。
この度の台風では記録的な大雨の影響により、甚大な被害が発生しております。
我々フォンスの地元である長野県内も広範囲において被災し、弊社が運営する一部店舗でも、
停電により止むを得ず臨時休業をさせていただきました。ご迷惑をおかけしたお客様に深くお詫び申し上げます。
現在は各店、通常営業を再開しております。今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
SAWAMURAのガレット・デ・ロワで、大切な人と新年を祝ってみてはいかがですか? 詳しくはこちら
12/28(土)ー1/5(日) の間、オンラインショップをお休みさせていただけます。 詳しくはこちら
各店の年末年始営業時間変更のご案内をいたします。詳しくはこちら
台風19号により、長野県一部地域において運送会社が営業を停止しておりました影響で一時休止させていただいておりました沢村のオンラインショップですが、営業を再開いたします。
ただし、災害の影響のある地域についてはお届けに今もなお遅れが生じております。詳細については ヤマト運輸のホームページ をご確認ください。お客さまには引き続き大変ご不便をお掛けしておりますが、どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。
クリスマスシーズンの到来を告げるドイツの伝統的な発酵菓子「シュトーレン」
素材の旨みや風味、フルーツの香りが生地に馴染んでいくことで日々深まっていく味わいをお楽しみください。
詳細はこちら
日頃よりベーカリー&レストラン沢村をご利用いただき、誠にありがとうございます。
また台風19号の影響による12日の臨時休業においては、お客様にご不便をお掛けしております。
13日(日)は天候の状況に応じて営業時間が変動する可能性があり、都内3店舗(広尾、広尾プラザ、NEWoMan新宿)においては
パンの販売は休止し、カフェとレストラン営業のみとさせていただきます。
各店の開店・営業時間の詳細については、直接店舗までご確認くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
引き続きご迷惑をお掛けいたしますがご理解くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
※各店の連絡先はこちらをご確認ください。
平素より沢村オンラインショップをご利用いただきありがとうございます。
来たるGW中(4/27-5/6) の期間中に承ったご注文に関して、5/7より順次配送をさせていただきます。
お急ぎの方は、GW前にご注文いただきますようお願い申し上げます。
ご不便をお掛け致しますが、ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。
1月15日(火)から1月25日(金)まで店内改装工事に伴い休業いたします。
1月26日(土)より通常営業を予定しております。
1月15日以降、休業期間中のご予約は、『ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢』にて承ります。
電話 0267-41-3777
受付時間 8:00~22:00
SAWAMURAのガレット・デ・ロワで、大切な人と新年を祝ってみてはいかがですか? 詳しくはこちら
沢村 新宿と新丸ビル店にて、12月限定のディナーメニューをご用意いたしました。
選りすぐりの素材で仕立てた、旬の味わいをご堪能ください。 詳しくはこちら
クリスマスシーズンの到来を告げる、ドイツの伝統的な発酵菓子です。フルーツの香りが生地に馴染んだところで、
日々深まっていく味わいを楽しみながら、お召し上がりください。
第14回 青山パン祭り2018 に出店いたします。 詳しくはこちら
2018年2月1日(木)より営業時間が変更となります。7:00~25:00(24:00 L.O) 詳しくはこちら
2018年1月22日(月)臨時休業と致します。 詳しくはこちら
ヤマト運輸の価格改定に伴い、1/9(火)よりオンラインショップの配送費が値下がりします。詳しくはこちら
SAWAMURAのガレット・デ・ロワで、大切な人と新年を祝ってみてはいかがですか? 詳しくはこちら
各店の年末年始営業時間変更のご案内をいたします。詳しくはこちら
クリスマスシーズンの到来を告げる、ドイツの伝統的な発酵菓子です。フルーツの香りが生地に馴染んだところで、
日々深まっていく味わいを楽しみながら、お召し上がりください。詳しくはこちら
いつもブレッド&タパス 沢村をご利用いただき、誠にありがとうございます。
改装期間中はご不便をおかけいたしましたが、9月1日よりリニューアルオープンいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2017年9月1日 AM7:00より通常営業
ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢/軽井沢ハルニレテラスでの夏のモーニングメニュー提供スケジュールを更新しました。
詳しくはこちら
第9回 代官山 蚤の市(会場:代官山T-SITE)に出店します。 詳しくはこちら
一部焼き菓子の商品の価格と容量を改定させていただくことになりました。 詳しくはこちら
「ベーカリー&レストラン SAWAMURA」旧軽井沢・軽井沢ハルニレテラス2店のレストランでのモーニングメニューの提供を再開いたします。
詳しくはこちら
SAWAMURAのガレット・デ・ロワで、大切な人と新年を祝ってみてはいかがですか? 詳しくはこちら
「ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢」「ベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハルニレテラス」の2店舗は、
12月23日(金)・24日(土)・25日(日)の3日間、レストラン営業を1時間延長いたします。(LO22:00)
この3日間限定で特別なクリスマスディナーコースもご用意してお待ちしております。詳しくはこちら
各店の年末年始営業時間変更のご案内をいたします。詳しくはこちら
ベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハルニレテラスは、2017年1月10日(火)~13日(金)の期間、店舗改装のため休業いたします。
なお、旧軽井沢はこの期間も営業いたします。ぜひ、旧軽井沢をご利用くださいませ。
クリスマスシーズンの到来を告げる、ドイツの伝統的な発酵菓子です。フルーツの香りが生地に馴染んだところで、
日々深まっていく味わいを楽しみながら、お召し上がりください。詳しくはこちら
ベーカリー&レストラン沢村は、JR名古屋高島屋主催『第5回記念おいしい毎日〜暮らしを彩るスウィーツ・パン・ヘルシーなごちそう〜』に
出店致します。詳しくはこちら
東京、地下鉄 広尾駅からすぐそばの広尾プラザ 2Fに
「ベーカリー&カフェ 沢村 広尾プラザ」を5月18日(水)に開業しました。
東京では丸の内、広尾に続き3店舗目となる「ベーカリー&レストラン 沢村 新宿」を
4月15日(金)に開業しました。
1/1(金)より「ガレット・デ・ロワ」の販売を開始いたします。
“王様のお菓子”の意を持つ「ガレット・デ・ロワ」は、新年には欠かせないフランスの伝統菓子です。
沢村の「ガレット・デ・ロワ」は、サクサクのパイ生地に、アーモンドクリームとリンゴのコンポートがたっぷり詰まった濃厚な一品。新年を祝う遊び心の詰まったお菓子を、是非皆さまでお楽しみください。
1ホール(18cm)2,000円(税抜) ※1月のみの限定商品です。
※オンラインショップでのお取り扱いはございません。
詳しくはこちら
2015年11月5日~11月10日に行われる、JR名古屋タカシマヤ 10階催会場にて行われる「第4回 おいしい毎日 〜 スウィーツ・パン・ワインに夢中! 〜」に出店いたします。
会期中、沢村のシュトーレン(小)を特別限定販売いたします。
この機会にぜひお召し上がりいただければ幸いです。
イベント名: 第4回 おいしい毎日 〜 スウィーツ・パン・ワインに夢中! 〜
会期:2015年11月5日(木)〜10日(火)10:00-20:00 ※最終日は17:00閉場
場所: JR名古屋タカシマヤ 10階催会場
詳細:http://www.jr-takashimaya.co.jp/event/151105oishi/
お客様に美味しいパンを届けたい。
私たちはその気持ちをまず第一に、素材を厳選、製造工程で工夫を加え「沢村にしかないパン」をつくっています。
20種ほどの国内外の粉をそれぞれのパンの個性に応じて使い分け、低温で長時間発酵させることにより、その旨味を最大限に引き出します。
4種ある自家製酵母を用いることで味や香りに深みを持たせ、ミネラル分の高いカンホアの塩や栄養価の高い奄美諸島産サトウキビ原料100%の砂糖など、厳選した材料を使用しています。
小さな変化がパン作りには大きな影響を与えるため、使用する水の硬度、パン工房内の温度や湿度、生地の温度などを日々調整し、職人のひと工夫を加えることで、毎日変わらない美味しさをお届けすることを心がけています。
「沢村のパン」が、お客様の毎日の食卓を彩り、楽しく、美味しく、安心して召し上がっていただけるよう、私たちは毎日パンをつくり続けます。

